| La Soprèssa del Palladio \ Mariga Giuseppe & C. |
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la Soprèssa del Palladio, la Soprèssa con il filetto è il fiore all'occhiello della Mariga Giuseppe & C.
L'omonima azienda Mariga prende il nome del suo fondatore Giuseppe Mariga che nel 1962 intraprende l'attività come libero professionista, dopo anni di dedicato lavoro come commerciante di salumi presso una primaria azienda nazionale. Il successo di questa scelta ha portato negli anni l'ingresso in azienda anche della moglie e dei tre figli.
Tutta la famiglia Mariga ha fortemente creduto in questo progetto che, nel tempo, l'ha ampiamente premiata anche con visite di delegazioni italiane e straniere al laboratorio sito nella zona industriale di Monticello Conte Otto, per apprendere l'arte della lavorazione della carne.
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Le richieste sempre mutevoli del mercato e la pretesa di un elevato standard qualitativo, hanno portato la famiglia Mariga a specializzarsi nel settore della lavorazione della carne di maiale producendo insaccati di altissima qualità.
La produzione comprende insaccati freschi quali salsiccia e musetto, insaccati stagionati quali salame, sopressa e pancetta e la commercializzazione di carni suine fresche.
Prerogative per il buon andamento aziendale e l'ottima riuscita di tutti i prodotti sono i sistemi di auto-controllo igienico-sanitario adottati dall'azienda Mariga, nonché un sistema informatico che verifica i valori di temperatura ed umidità all'interno delle celle di stazionamento e stagionatura.
La carne viene acquistata nei migliori macellli a livello nazionale del consorzio del "Gran Suino Padano D.O.P.".
Qui i metodi di allevamento e alimentazione controllata rendono la qualità della carne a basso contenuto di grasso, con indici nutrizionali ed organolettici che rispettano il Disciplinare di Produzione del suino.
Sono carni garantite da rigorosi enti di certificazione con 4.000 controlli l'anno e si sposano perfettamente alle esigenze nutrizionali della vita moderna, dando così una elevata sicurezza di genuinità e certificazione di origine controllata. |
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| La Soprèssa del Palladio, "La Soprèssa con Filetto" è un'esclusiva firmata Mariga Giuseppe & C. |
Mariga Giuseppe & C S.a.s. - Via dell'Industria 14/E · 36010 Cavazzale - Monticello Conte Otto (VI) - Tel. 0444.945898 Fax 0444.298000 - info@lasopressadelpalladio.it
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